Congresso da Abrasel reúne empresários para debater desafios e tendências do food service

  Evento em Brasília discutirá gestão, inovação e retenção de profissionais no setor de bares e restaurantes  Empresários e profissionais do...

 

Evento em Brasília discutirá gestão, inovação e retenção de profissionais no setor de bares e restaurantes 

Empresários e profissionais do setor de alimentação fora do lar já têm encontro marcado em Brasília. Entre os dias 16 e 18 de junho, a capital federal sediará o 38° Congresso Abrasel, evento voltado à troca de experiências, discussão de tendências e fortalecimento das conexões entre agentes do mercado de bares e restaurantes. 

Promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o congresso reunirá lideranças empresariais, especialistas e representantes do setor de diferentes regiões do país. A programação principal de palestras e painéis ocorrerá no dia 17 de junho, com inscrições gratuitas e possibilidade de participação online. 

Para José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo da Abrasel, o congresso reforça a importância da articulação entre empresários e representantes do setor. “O Congresso Abrasel é um espaço de escuta qualificada e construção coletiva. É um momento no qual conseguimos chamar a atenção para a importância da alimentação fora do lar na economia brasileira. Além disso, ao reunir diferentes realidades e experiências, conseguimos disseminar conhecimento de valor para os empresários e gerar impacto real para os negócios”, destaca. 

A expectativa da organização é ampliar o compartilhamento de boas práticas e estimular discussões sobre os principais desafios enfrentados pelos empreendedores do segmento. 

Conexões entre empresários fortalecem o setor 

A possibilidade de ampliar conexões profissionais é um dos fatores apontados como diferencial do evento. Júlio Bertolucci, diretor da Água Doce Sabores do Brasil, participa regularmente do congresso e destaca a relevância do encontro para acompanhar as mudanças do mercado. “As informações e vivências compartilhadas nesses encontros ajudam muito nas decisões estratégicas e na evolução da nossa rede”, afirma. 

Com 36 anos de atuação, a rede Água Doce acompanha o congresso como espaço de atualização e relacionamento institucional. “A expectativa é muito positiva. Além de reencontrar amigos, parceiros e lideranças do setor, o congresso nos ajuda a entender melhor os caminhos que estão sendo discutidos para o mercado, tanto economicamente quanto politicamente", revela ele. 

Segundo Júlio, o contato com empresários de diferentes regiões contribui para novas perspectivas de gestão. “Saímos com novas ideias, informações e perspectivas que ajudam a refletir sobre estratégias, processos e oportunidades de evolução. O congresso ajuda a enxergar oportunidades, avaliar processos e adaptar boas práticas para a realidade de cada operação. Esse aprendizado contínuo faz muita diferença no dia a dia do negócio”, destaca Júlio. 

Soluções práticas para operações do setor 

Empreendedores locais também enxergam o evento como oportunidade para aplicar soluções diretamente no cotidiano dos estabelecimentos. Wesley Moreira da Silva, proprietário dos restaurantes Don Romano Cantina e Pizzaria, Cumbuco Saladeria e Aloha ni hao, em Brasília (DF), afirma que o contato com outros gestores amplia a visão estratégica dos participantes. “O congresso é fundamental, visto que 20% de ações simples impactam em 80% do faturamento. Muitas das vezes a solução está no nosso nariz, mas não enxergamos, e conversando conseguimos ver ações simples que modificam uma rotina, um processo e traz economia, ganho e aumento de lucratividade”, revela Wesley. 

O empresário também destaca a importância do ambiente colaborativo promovido durante o evento. “É sempre muito legal estar com colegas do setor presencialmente, com os executivos da ABRASEL regional e seccional num momento entre as palestras, a gente se junta e eles apresentam os associados e inicia-se uma troca muito bacana de experiências”. 

Com foco em inovação, gestão e fortalecimento institucional, o 38° Congresso Abrasel busca reunir diferentes visões do setor de alimentação fora do lar em um ambiente de aprendizado e articulação. A expectativa é que o evento contribua para a troca de experiências e para a construção de estratégias voltadas ao crescimento sustentável de bares e restaurantes no país. 

As inscrições já estão disponíveis no site do Congresso, que reúne todas as informações atualizadas sobre o evento. 

Serviço 

Realização: Abrasel 

Patrocínio Ouro: Alelo, Ambev, BAT, Coca-Cola, Getnet, Picpay, Pluxee, Stone e Ticket 

Parceria de mídia: B&R 

Apoio: Unecs